WRAP MET GEGRILDE GROENTEN

Een hele tijd geleden heb ik het recept gedeeld van een gegrilde groenten salade op de blog van Activ8 Personal Training. Klik hier om naar dat recept te gaan. Nu het zo warm is heb ik niet heel veel zin om uitgebreid te koken, dus dacht ik ineens aan deze salade. Hij is makkelijk te maken en valt niet zo zwaar op de maag. Ideaal dus met warm zomerweer. Voeg er een wrap aan toe en je hebt een heerlijke maaltijd. Je kunt uiteraard variëren met de groenten die jij lekker vindt. In dit recept heb ik de groenten gegrild op de contactgrill, maar je kunt ze natuurlijk ook in de oven grillen of in een grillpan. Lees snel verder voor het recept.

Ingrediënten - voor 2 personen

• 2 wraps

• 1/2 rode paprika

• 1/2 gele paprika

• 1/2 courgette

• 1/2 aubergine

• 1/2 ui

• Handje sla

• Balsamico crème

• Pijnboompitten

• 60 g zachte geitenkaas

• Olijfolie

• Italiaanse kruiden

• Knoflookpoeder

• Zout en peper

---

Bereidingswijze

• Snijd alle groenten in stukjes, sprenkel er wat olijfolie over en voeg de Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zout en peper toe naar smaak

• Laat dit even staan zodat het kan intrekken

• Leg de groenten op de contactgrill en grill deze totdat er lichte grill strepen te zien zijn

• Verwarm de wraps heel even in de magnetron zoals aangegeven op de verpakking

• Verdeel wat sla over de wraps en leg daar de gegrilde groenten op

• Verdeel de geitenkaas, pijnboompitten en balsamico crème over de wraps en oprollen maar

• Eet smakelijk!

#Activfood #Blog #Food #Foodblog #Wrap #Wraps #Gegrildegroenten #Summer #Zomer #Catering #Langedijk #Heerhugowaard #alkmaar #Warmenhuizen #Dirkshorn #Tuitjenhorn #Veggies #Foodblogger