- ActivFood
EGG MUFFINS
Dit recept is lekker, gezond en heel makkelijk te maken. Deze egg muffins zijn zowel warm als koud lekker en ideaal om bijvoorbeeld mee naar je werk te nemen als lunch of tussendoortje. Lees hieronder wat je nodig hebt om deze makkelijke muffins te maken.
Egg Muffins

Ingrediënten - voor 6 muffins
4 eieren
Klein scheutje melk
1 tomaat
Halve paprika (kleur maakt niet uit)
2 kastanjechampignons
Handje verse spinazie
Verse bieslook
150 gr feta of Hüttenkäse als je de muffins wat gezonder wilt maken
Snufje peper en zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200ºC
Doe de eieren, melk en peper en zout in een kom en klop dit los
Snijd alle groenten in kleine stukjes en voeg deze bij het ei mengsel
Verkruimel de feta en doe ook deze in het mengsel
Giet het mengsel in de muffinschaal
Plaats ze in het midden van de oven en bak ze in 25 min gaar
Controleer met een houten prikker of de muffins gaar zijn (dit zie je als de prikker er droog uit komt)
Wil je de muffins de volgende dag mee naar je werk nemen, laat ze dan eerst helemaal afkoelen en doe ze dan afgedekt in de koelkast
Eetsmakelijk!
#ActivFood #Foodblog #Food #Egg #Eggmuffin #Healthy #Snack #Lunch #Groenten #Veggies