• ActivFood

CRUNCHY POMPOENFRIETJES

Bijgewerkt: 30 jan 2019


Deze pompoenfrietjes zijn M-E-G-A lekker! En ze zijn ook nog eens heerlijk crunchy. Bij de frietjes maken we een frisse dipsaus. Deze smaakt heel goed bij de wat zoetere smaak van de pompoen. Deze pompoen is wat kleiner van formaat waardoor hij heel geschikt is voor het maken van frietjes. Je kunt de Sweet Dumpling pompoen kopen bij de Marlequi in Warmenhuizen. Ook kun je hier in de herfstvakantie allemaal leuke activiteiten doen. Klik hier om naar de blog te gaan die ik daarover schreef. Veel plezier met het maken van deze heerlijke pompoenfrietjes!


Ingrediënten - voor 2 personen

  • 1 Sweet dumpling pompoen (zie foto)

  • 30 g parmezaanse kaas

  • 80 g panko

  • 1 tl knoflookpoeder

  • Beetje bloem

  • 2 eieren, we gebruiken alleen het eiwit

Voor de dipsaus

  • 2 tl mayonaise

  • 2 tl kwark

  • Klein beetje mosterd

  • 1/2 tl citroensap

  • Snuf peper en zout

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200ºC

  • Snijd de pompoen door de helft en verwijder de zaden en draden

  • Verwijder daarna de schil van de pompoen en snijd het vruchtvlees in partjes van ongeveer een centimeter dik

  • Rasp de parmezaanse kaas en doe dit samen met de panko en knoflookpoeder in een diep bord

  • Doe ook het eigeel in een diep bord en doe wat bloem op een ander bord

  • Haal de stukjes pompoen eerst door de bloem en daarna door het eiwit

  • Daarna leg je de stukjes pompoen in het panko mengsel en druk je het een beetje op de stukjes pompoen

  • Bekleed een rooster met bakpapier en leg hier de pompoenfrietjes op

  • Doe de frietjes voor 15 min in een voorverwarmde oven

  • Draai de frietjes om en doe ze nog voor 10 min op 150ºC in de oven

  • Voor de dipsaus mix je de ingrediënten en breng je het op smaak met wat peper en zout

  • Eet smakelijk!

#activfood #Catering #Samenwerking #Marlequi #Warmenhuizen #Pompoenen #Pompoen #Pompoenmaand #Frietjes #Pompoenfrietjes #Crunchy #Snack #Blog #Foof #Foodblog #Loveit #Pumpkin #Langedijk #Alkmaar #Heerhugowaard #Dirkshorn #Tuitjenhorn #Halloween