• ActivFood

COURGETTE CARPACCIO

Bijgewerkt: 30 jan 2019


Het eerste recept in samenwerking met Activ8 Personal Training is een heerlijke courgette carpaccio. Het is super makkelijk te maken, ziet er mooi uit en is erg lekker en gezond. Wat wil je nog meer, haha. Lees snel verder wat je nodig hebt om deze carpaccio te maken.

Courgette Carpaccio


Ingrediënten - voor 2 personen

  • 1 courgette

  • Feta (geen feta op olie, deze zitten meestal in een glazen pot. Feta zonder olie zit vaak in een plastic verpakking)

  • Zongedroogde tomaten

  • Walnoten

  • Rucola

  • Peper

  • Zout

  • Knoflookpoeder

  • Olijfolie

Bereidingswijze

  • Snijd de courgette in de dunne plakjes

  • Vet een koekenpan in met wat olijfolie

  • Zodra de pan warm is leg je de courgette in de pan

  • Doe er wat zout, peper en knoflookpoeder overheen

  • Draai de courgette om en strooi daar ook wat zout, peper en knoflookpoeder overheen

  • Zodra de courgetteplakjes een beetje beginnen te verkleuren zijn ze goed

  • Verdeel de courgetteplakjes over de borden

  • Snijd de walnoten, feta en zongedroogde tomaten in kleine stukjes en verdeel ze over de carpaccio

  • Maak het af met wat rucola

  • Eet smakelijk!

In samenwerking met Activ8 Personal Training

#ActivFood #Activ8 #Samenwerking #Courgette #Carpaccio #Healthy #Food #Foodblog #Blog #Recept #Recepten