CAESAR SALADE MET TRUFFEL

Vorig weekend ging ik lekker lunchen in Monnickendam. Mijn zusje bestelde een caesar salade met truffel. Uiteraard heb ik een hapje gepikt om te proeven en het was echt heel erg lekker. Dit moest ik natuurlijk thuis proberen na te maken. En het resultaat mag er zijn! Lees snel verder hoe je deze heerlijke caesar salade met truffel zelf kunt maken.

Ingrediënten - voor 2 personen

• 1 krop romaine sla

• 1 avocado

• 1 grote kipfilet

• 3 plakjes bacon

• 2 el truffelmayonaise

• 2 el normale mayonaise (Zaanse is erg lekker)

• 3 ansjovisfilets

• Pijnboompitten

• Parmezaanse kaas

• Peper en zout

---

Bereidingswijze

• Kruid de kip met wat peper en zout

• Ik vind het altijd lekker om de kip te grillen tussen de contactgrill, maar je kunt hem natuurlijk ook gewoon in een pan bakken

• Haal de bladeren van de krop sla en snijd deze klein

• Doe de truffelmayonaise, de gewone mayonaise en de ansjovis in een keukenmachine

• Mix alles door elkaar totdat de ansjovisfilets fijn zijn

• Bak de bacon krokant in een droge koekenpan

• Laat afkoelen en maak er kleine stukjes van

• Verdeel de sla over twee borden en verdeel de truffelsaus erover

• Snijd ook de kip en avocado in stukjes en verdeel over de borden

• Doe als laatste de bacon, pijnboompitten en parmezaanse kaas erover

• Eet smakelijk!

#Activfood #Salade #Avocado #truffel #food #foodblog #Foodblogger #Langedijk #Heerhugowaard #alkmaar #Warmenhuizen #Tuitjenhorn #Dirkshorn #Catering #Summer