BURRATA SALADE

Zodra het weer lekker weer wordt, krijg ik zin in salades. Er zijn zo veel verschillende mogelijkheden met salades waardoor het echt één van mijn favoriete dingen is om te maken op een hete dag. Vandaag het recept voor deze heerlijke burrata salade. Burrata is eigenlijk een soort mozzarella, maar waarvan de binnenkant zacht is. Aan het einde van het productieproces wordt er room in de bol gespoten. Dit maakt de burrata heerlijk zacht en romig. Je kunt burrata bij de Albert Heijn kopen of bij een Italiaanse delicatessenzaak. Veel lees plezier en eet smakelijk alvast!

Ingrediënten - voor 1 bord zoals op de foto

• 1 bol burrata

• 4 roma tomaten (deze verse tomaten kan je kopen bij het stalletje van Numan Paprika aan de noordscharwouderpolderweg 20a in Heerhugowaard)

• 6 plakjes parmaham

• 5 blaadjes basilicum

• 2 el verse pesto

• Klein scheutje goede olijfolie

• Peper voor de smaak

---

Bereidingswijze

• Snijd de tomaten in dunne plakjes en leg deze op een bord

• Snijd de burrata in vieren (doe dit voorzichtig, anders loopt de room er snel uit)

• Leg de burrata en de parmaham op de tomaten

• Maak de basilicum klein en strooi deze over de salade

• Verdeel de pesto over de salade

• Doe als laatst de olijfolie er overheen en maak af met wat peper

• Eet smakelijk!

#ActivFood #NumanPaprika #Samenwerking #Food #Foodblog #Blog #Burrata #Salade #Tomaten #Italiaans #Summer #Loveit #Vers #Groenten